Ješka Fine Bistro | Restaurant
Ješka Fine Bistro to adres dla smakoszy w starym centrum Makarskiej, gdzie młody i ambitny szef kuchni wnosi świeżą energię, kreatywność i nowoczesne podejście do kuchni śródziemnomorskiej. Intymna atmosfera i starannie przemyślane dania czynią to miejsce idealnym na wyjątkowe kolacje i prawdziwe doświadczenia gastronomiczne.
⭐ Top 3 rekomendacje domu:
🐟 Kreatywne dania ze świeżej ryby – Nowoczesne spojrzenie na tradycyjne smaki.
🥩 Sezonowe specjalności – Nacisk na świeże i lokalne składniki.
🍷 Starannie dobrane wina – Doskonale dobrane do potraw.
🌿 Lokalizacja w starym centrum miasta
👨🍳 Młody szef kuchni z wizją
🍽️ Fine dining w relaksującej atmosferze
❤️ Doświadczenie gastronomiczne, które się pamięta
PRZEKĄSKI (12.00-15.00)
Pasztet z wątróbki drobiowej
jabłko || ogórki konserwowe || focaccia
Štrukle
redukcja śmietany || bułka tarta
Małże na buzara
focaccia
Focaccia
sardynki w occie || pomidor || twaróg & śmietana
Cykoria
burak || czarny czosnek || pestki dyni
Napoje bezalkoholowe
Romerquelle gazowana/niegazowana 0,33l
Romerquelle gazowana/niegazowana 0,75l
Guuc jabłko
Guuc mandarynka
Guuc granat
Lemoniada
Lemoniada różana
Lemoniada morelowa
Coca-cola
Coca-cola zero
Fanta
Tonic three scents
Kombucha lawendowa
Kombucha hibiskus-imbirowa
Kombucha miętowa
DANIA GŁÓWNE (12.00-15.00)
Okoń morski
boćwina || ziemniak || pietruszka & cytrusy
Żeberka wołowe
ziemniak mille-feuille || coleslaw
Sałatka Romana
panierowany filet z kurczaka || sos cezar || grzanki || boczek || ser krowi
Czarne risotto
bułka tarta aromatyzowana
Kotlety wiedeńskie
sałatka ziemniaczana & marynowana cebula
Pljukanci
szparagi || czarny czosnek || czarna sól
Napoje ciepłe
Espresso
Kawa z mlekiem mała
Kawa z mlekiem duża
Cappuccino
Herbata
DESERY (12.00-15.00)
Baba rumowa
migdał || lody amaretto
Tiramisu
chleb świętojański || twaróg
Koktajle
Gin/woda miętowo-rozmarynowa/limonka/rabarbar bitter
gin, woda miętowo-rozmarynowa, limonka, rabarbar bitter
Biały rum/morela/śmietanka/wanilia
biały rum, morela, śmietanka, wanilia
Gin/vermouth rosso/campari/pelinkovac
gin, vermouth rosso, campari, pelinkovac
Wódka/vermouth/róża/truskawka
wódka, vermouth, róża, truskawka
Spritz
OFERTA DODATKOWA (18.00-23/00.00)
Oliwki
Ser
Szynka
Focaccia na zakwasie
Hiszpańskie krokiety
sznycel zagrzebski, cytryna & małż, kapary, motor
Alkohole i likiery
Wódka 0,03l
Gin/poetica craft 0,03l
Gin/tanqueray 0,03l
Tequila/don julio 0,03l
Whiskey/monkey shoulder 0,03l
Whiskey/jack daniel's 0,03l
Cognac/martell VS 0,03l
Pelinkovac/antique 0,03l
Barrique loza/korlat 0,03l
Barrique śliwowica 4YO/korlat 0,03l
Aronia/korlat 0,03l
Wiśnia z lawendą/korlat 0,03l
Figa z chlebem świętojańskim/korlat 0,03l
Teranino/aura 0,03l
PRZEKĄSKI (18.00-23/00.00)
Parfait z wątróbki drobiowej
jabłko || figa || musztarda || focaccia
Ceviche z okonia morskiego
boćwina || szczypiorek || olej krewetkowy
Przegrzebki
buzara || koper włoski & pietruszka || focaccia
Tatar wołowy & wędzone małże
seler || czarny czosnek || focaccia
Szparagi
holenderski || olej z białej trufli || czarna sól
Cykiria
burak || czarny czosnek || pestki dyni
Piwo
Gad/tap B/lager 0,5l
Bright arrow/brewville/pilsner 0,33l
Kaj-El/lepi dečki/pale ale 0,5l
DANIA GŁÓWNE (18.00-23/00.00)
Kałamarnica
kalafior || buerre blanc || arancini pieczone || orzech laskowy
Krab kamienny
brodet || polenta & ser kozi "kumparička"
Dumplings
pašticada || marchewka & pomarańcza || grana padano
Morszczuk
ziemniak || soczewica & prosciutto || veloute || ikra
Risotto z dorsza
pietruszka & cytrusy
Stek z surowicy
ziemniak mille-feuille || chimichurri || sos własny
Placek z jarmużu
wędzone fasole || ajvar || kapary
Wina musujące
Meinklang, Epic 2024, Burgenland, Austria 0,1l
welschriesling, muscat, grüner veltliner
Meinklang, Epic 2024, Burgenland, Austria 0,75l
welschriesling, muscat, grüner veltliner
Kosovec, Pet-Nat 2025, Moslavina, Chorwacja 0,1l
pinot noir, chardonnay
Kosovec, Pet-Nat 2025, Moslavina, Chorwacja 0,75l
pinot noir, chardonnay
Nittnaus, Arktika 2024, Burgenland, Austria 0,75l
st. laurent
Keltis, Mufi Red 2023, Bizeljsko, Słowenia 0,75l
riesling, žametna črnina
Piquentum, Brut Nature 2023, Buzet, Chorwacja 0,75l
malwasia, teran
Bonnet-Ponson, Cuvée Perpetuelle Non Dosé 2021, Champagne, Francja 0,75l
chardonnay
DESERY (18.00-23/00.00)
Baba rumowa
migdał || lody amaretto
Tiramisu
chleb świętojański || twaróg
Wina białe macerowane
Vinarija Štekar, Rebula 2024, Goriška Brda, Słowenia 0,1l
ribolla gialla
Vinarija Štekar, Rebula 2024, Goriška Brda, Słowenia 0,75l
ribolla gialla
Vinarija Cota, Baba Manda 2022, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
debit
Vinarija Cota, Baba Manda 2022, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
debit
SYGNATURY (18.00-23/00.00)
Czarne risotto
bułka tarta aromatyzowana
Krewetki na buzara 500g
focaccia
Wina białe
Vina Krapež, White classic 2021, Vipava, Słowenia 0,1l
poljšakica, ribolla gialla, malwasia
Vina Krapež, White classic 2021, Vipava, Słowenia 0,75l
poljšakica, ribolla gialla, malwasia
Vinarija Puharić, Vajale 2022, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
maraština
Vinarija Puharić, Vajale 2022, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
maraština
Vinarija Ghira, Kalamita 2024, Istria, Chorwacja 0,1l
malwasia istriańska
Vinarija Ghira, Kalamita 2024, Istria, Chorwacja 0,75l
malwasia istriańska
Kristinus, Oliver 2021, Balaton, Węgry 0,1l
furmint, irsai oliver
Kristinus, Oliver 2021, Balaton, Węgry 0,75l
furmint, irsai oliver
Vinarija Cota, Oklai Blend 2023, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
maraština
Vinarija Cota, Oklai Blend 2023, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
maraština
Podrum Franjo, Muž, Blanc de Blancs 2022, Plješivica, Chorwacja 0,1l
chardonnay
Podrum Franjo, Muž, Blanc de Blancs 2022, Plješivica, Chorwacja 0,75l
chardonnay
Kosovec, Škrlet 2025, Moslavina, Chorwacja 0,1l
škrlet
Kosovec, Škrlet 2025, Moslavina, Chorwacja 0,75l
škrlet
Vinarija Puharić, Vajale Cuvée 2022, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
pošip, maraština
Michi Lorenz, Wicked Garden 2022, Styria, Austria 0,75l
sauvignon blanc, riesling, pinot blanc
Vinarija Ghira, Tortura 2024, Istria, Chorwacja 0,75l
muscat blanc
Rebenhof, Silt Lieu Dit 2015, Styria, Austria 0,75l
sauvignon blanc, chardonnay
Piquentum, Malvazija 2023, Istria, Chorwacja 0,75l
malwasia istriańska
Kosovec, Škrlet selekcija 2018, Moslavina, Chorwacja 0,75l
škrlet
Vinarija Ghira, Madura 2022, Istria, Chorwacja 0,75l
malwasia istriańska
Heinrich, Roter Traminer Freyheit 2022, Burgenland, Austria 0,75l
traminer
Keltis, Cuvée extreme 2018, Bizeljsko, Słowenia 0,75l
riesling, traminer, chardonnay, muscat ottonel
Clos des Vignes du Maynes-Julien Gulliot, La Baume 2022, Macon Cruzille, Francja 0,75l
chardonnay
Vinarija Križ, Grk 2024, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
grk
Klinec, Rebula 2020, Goriška Brda, Słowenia 0,75l
ribolla gialla
Wina różowe
Kairos, La Baba 2025, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
plavac mali
Kairos, La Baba 2025, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
plavac mali
Marinov rosé 2020, Primošten, Dalmacja 0,1l
babić
Marinov rosé 2020, Primošten, Dalmacja 0,75l
babić
Vinarija Cota, Lapacha 2023, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
lašin
Vinarija Cota, Lapacha 2023, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
lašin
Wina czerwone
Marinov Babić 2023, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
babić
Marinov Babić 2023, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
babić
Vinarija Cota, Oklai Jekuše 2022, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
merlot
Vinarija Cota, Oklai Jekuše 2022, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
merlot
Kairos, Plano red 2018, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
plavac mali, cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo
Kairos, Plano red 2018, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
plavac mali, cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo
Terra Madre, Plavac 2021, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
plavac
Terra Madre, Plavac 2021, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
plavac
Kosovec, Frankovka selekcija 2018, Moslavina, Chorwacja 0,1l
blaufränkisch
Kosovec, Frankovka selekcija 2018, Moslavina, Chorwacja 0,75l
blaufränkisch
Kairos, Cuvée 2016, Dalmacja, Chorwacja 0,1l
plavac mali, cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo
Kairos, Cuvée 2016, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
plavac mali, cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo
Vinarija Križ, Plavac mali 2024, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
plavac mali
Kaamen I 2021, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
babić
Kaamen II 2021, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
babić
Kairos, Crljenak 2016, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
zinfandel
Kairos, Plamen 2024, Dalmacja, Chorwacja 0,75l
plavac mali, merlot, syrah, babić
Piquentum, Teran 2022, Istria, Chorwacja 0,75l
teran
Piquentum, Teran 2022, Istria, Chorwacja 0,75l
teran
